Moamba de galinha - Angola
- Marta
- 20 de fev. de 2021
- 1 min de leitura
Atualizado: 25 de fev. de 2021
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Fiz hoje!
1. Refogado com alho e cebola
2. Colocar frango aos pedaços com tempero (sal, pimenta, pimentão doce, louro, gengibre aos pedacinhos) e deixar cozinhar um pouco por fora (ir virando os pedaços de frango)
3. Colocar os quiabos lavados e cortados ao meio.
4. Juntar tomate aos pedacinhos e espinafres (quantidades a gosto)
5. Juntar 1 lata pequena de óleo de palma
6. Cozinha em lume brando mais uns 30 minutos
7. Fazer o Funge: água a ferver com sal - ir deitando a fuba (neste caso foi de mandioca) e bater bem com colher de pau. Há que ter mão e força para bater o funge! Se não quiserem funge, podem comer com arroz branco.
Depois, quem quiser, regar com "jindungo" - picante caseiro feito com malaguetas variadas.
Esqueci-me de dizer: para os vegetarianos, substituam o frango pelo que quiserem, mas façam Moamba!!!
E para fazer a digestão, é dançar um Semba!!!
Bom apetite!!!
Beijocas da Marta
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